Tona -aterian entsymaattisen hydrolyysin päämenetelmät sisältävät happohydrolyysin, alkalisen hydrolyysin ja proteaasin hydrolyysin. Näistä käsittelymenetelmistä proteaasihydrolyysimenetelmällä on miedot reaktio -olosuhteet, ei saastumista, vähemmän tonnikalasuojan alkuperäisten ravinteiden vaurioita, entsymaattisen proteiinin hyvää veden liukoisuutta ja saadulla tonnikalasuojalla on runsaasti hydrolysoituja polypeptidejä ja aminohappoja. Sitä ovat huolissaan ja soveltaneet ihmisiä kaikilta elämänaloilta.
Erilaisista tonnikalasta valmistetut PET -syöttituotteet - -tuotteilla ovat erilaisia, ja entsymaattisessa hydrolyysissä käytetyt proteaasityypit ja entsymaattinen hydrolyysiprosessi ovat erilaisia, joita on säädettävä todellisen tilanteen mukaisesti. Tonnikela-aterian entsymaattisen hydrolyysin ottaminen esimerkkinä tonnikala-ateria-lisää sopiva määrä vettä ja sekoita tasaisesti --- säädä pH-arvo --- Lisää proteaasi entsymolyysiin --- 100 astetta m entsyymin tappamiseksi --- Säädä pH-arvo neutraaliksi --- sentrifugi --- entsyymiratkaisu. Entsymaattisessa hydrolyysiprosessissa on välttämätöntä hallita materiaalin suhde nestemäiseksi, lisättyjen entsyymien määrä, entsymaattisen hydrolyysin lämpötila, entsymaattisen hydrolyysin aika, liuoksen pH -arvo jne. Entsymaattisen hydrolyysin astetta säätelee yleensä hydrolyysin aste. Valinta on tärkeä.
Enzyme preparations commonly used in the preparation of pet food attractants by enzymatic hydrolysis of tuna powder include papain, alkaline protease, neutral protease, compound protein protease, etc. Enzymatic hydrolysis with monomeric enzymes papain, alkaline protease, neutral protease, etc. results in a single nutrient composition, less types and total amount of free amino acids, resulting in single flavor and insufficient thick flavor Tuottamisen jälkeen Maillard -reaktio.
Eri entsyymivalmisteilla on erilaiset toimintapisteet ja kohdat, mikä johtaa erilaisiin maun esiasteiden, kuten aminohappojen ja peptidien yhdistelmiin, jotka todennäköisesti aiheuttavat entsymaattisen hydrolysaatin erilaisia aromeja, ja aromi, jota Maillard -reaktio parantaa, on myös erilainen. Lopputuotteen maku on myös erilainen, joten myös lemmikkieläinten muodostamisen valinta on erilainen, joten entsyymien valmistuksen valinta on erittäin tärkeä ruoan houkuttelijan aromille ja lemmikkieläinten ruoan maaluudelle.