Ksylanaasit ovat luokka glykosidisia hydrolaaseja, jotka katalysoivat ksylaanin hajoamista. Ne ovat peräisin pääasiassa mikro-organismeista, kuten Aspergillus nigeristä. Niiden ydintehtävänä on katkaista -1,4-glykosidisidokset ksylaanimolekyylissä, jolloin monimutkainen polysakkaridi muuttuu ksylo-oligosakkarideiksi tai monosakkarideiksi. Ksylanaasit ovat yksi ksylaanin hajoamisen tärkeimmistä entsyymeistä, ja ne voidaan jakaa endoksantiaaseihin ja eksoksantiaaseihin niiden vaikutustavan perusteella. Endoksantiaasit ja eksoksantiaasit erotetaan pääasiassa niiden vaikutuspaikan, hydrolyysitavan ja päätuotteiden perusteella.
1. Toimintapaikka
Endoksantiaasit: Hyökkää glykosidisidoksia vastaan pitkän ksylaaniketjun sisällä, ei rajoittuen päihin.
Eksoksantiaasit: vaikuttavat vain ksylaaniketjun päihin, mukaan lukien pelkistävät ja ei-{0}}pelkistävät päät, ilman ketjun sisäisiä-sidoksia.
2. Hydrolyysitapa
Endoksantiaasit: katkaisevat satunnaisesti ketjun -sisäiset glykosidisidokset ja pilkkovat suoraan pitkän-ketjun ksylaanin useiksi lyhyeksi{2}}ketjun fragmenteiksi.
Eksoksylanaasit: Nämä entsyymit hydrolysoivat glykosidisidoksia peräkkäin päistä lyhentäen vähitellen ksylaaniketjun pituutta; hydrolyysiprosessi on jatkuva.
3. Päätuotteet
Endoksylanaasit: Tuotteet ovat eripituisia ksylo-oligosakkarideja, tavallisesti ksylobioosin ja ksyloheksaoosin fragmenttien seos.
Eksoksylanaasit: Tuotteet ovat pääasiassa ksylobioosia ja ksylotrioosia; Jotkut entsyymit voivat tuottaa suoraan ksyloosimonosakkarideja.
Endoksylanaasit toimivat ksylaanin hajoamisen "käynnistäjinä", jotka hajottavat pitkien{0}}ketjurakenteiden monimutkaisuuden ja luovat lisää toimintapaikkoja eksoksylanaaseille. Eksoksylanaasit, jotka toimivat "päätteenä", jalostavat lyhytketjuisten-ksylaanien hajoamista ja parantavat ksylaanin yleistä konversioprosenttia. Ksylaani voi hajota täysin vain molempien synergistisen toiminnan kautta.
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD ammattimaisena entsyymitoimittajana, jolla on yli 10 vuoden kokemus, voi tarjota monia erilaisia yksittäisiä entsyymejä ja esisekoitusentsyymiratkaisuja tarpeisiisi, jos sinulla on asiaan liittyviä entsyymejä koskevia kysymyksiä, ota rohkeasti yhteyttä.