Matcha-jauhe on luonnollinen raaka-aine, joka noudattaa tiukasti vanhoja menetelmiä, läpikäy varjostusviljelyn, hienopoiminnan, höyrystymisen ja jauhetaan hitaasti erittäin hienoksi jauheeksi kivimyllyssä. Sen ydinarvo on vihreän ja kirkkaan teen ravintoaineiden ja rikkaan "tuoreuden" täydellisessä säilyttämisessä, mikä tekee siitä parhaan vaihtoehdon terveelliselle ruoalle ja korkealaatuisille{1}}juomille.
Erinomaisen laatunsa ansiosta matcha-jauhetta käytetään laajasti ja sillä on suuri kasvupotentiaali B2B-markkinoilla. Se ei voi toimia ainoastaan juomavalmiiden juomien, jäätelön ja korkealaatuisten-leivontojen ydinmaun ja värin lähteenä, vaan siitä tulee myös ihanteellinen valinta funktionaalisille elintarvikkeille, ravintolisille ja luonnollisille väriaineratkaisuille sen runsaiden luonnollisten teen polyfenolien, aminohappojen ja ravintokuitujen ansiosta.
Sen sijainnin ymmärtämiseksi avain on erottaa se tavallisesta vihreän teen jauheesta. Ensinnäkin raaka-aineiden ja prosessien osalta matcha valitaan tietyistä teepuutarhoja varjostavista lajikkeista, kun taas vihreä teejauhe valmistetaan enimmäkseen tavallisista teelehdistä, jotka altistetaan suoraan auringonvalolle ja usein murskataan mekaanisesti. Tämä johtaa suoraan koostumuksessa ja maussa oleviin eroihin: matchassa on korkeampi teaniinipitoisuus, raikas ja täyteläinen maku, jossa on makea jälkimaku, eikä juuri lainkaan katkeruutta; Vihreän teen jauhe vapauttaa suoraan teen polyfenoleja ja kofeiinia, mikä johtaa supistavampaan makuun. Sovelluksen suorituskyvyn kannalta matcha voi tarjota vakaan, kirkkaan, pitkäkestoisen-vihreän värin ja pehmeän maun, kun taas vihreää teejauhetta on vaikea sovittaa yhteen värin (altis hapettumiseen ja kellastumiseen) ja makutasapainon suhteen.
Jos tarvitset lisätietoja tuotantotiedoista, räätälöidyistä teknisistä tiedoista tai näytetestauksesta, ole hyvä ja tiedustele. Tuemme tuoteinnovaatiotasi ja luomme arvoa yhdessä vakaan tarjonnan kanssa.